Strona główna Tabela kalorii Oblicz swój BMI Kontakt

Powszechnie wiadomo, że zarówno jakość jak i ilość pożywienia mają znaczny wpływ na organizm człowieka. Produkty stosowane w makrobiotyce są w 100% naturalne i pozbawione sztucznych dodatków, jakie na szeroką skalę stosowane są w przemyśle spożywczym.

Makrobiotyka nie jest wyłącznie dietą. Jest także ważnym systemem filozoficznym, którego twórcą jest George Oshawa.

Podstawą diety są starożytne zasady chińskiej medycyny.

Żywność jest tu podzielona na:

  • Yin - reprezentuje pierwiastek żeński. Jest energią skierowaną na zewnątrz - odpręża i chłodzi jednocześnie, charakteryzuje ją rozluźnienie, ciemność i słodki smak
  • Yang - reprezentujący pierwiastek męski. Energia tu jest skierowana do wewnątrz. Powoduje ciepło, suchość, kurczenie się. Dominuje tu smak słony.

Głównym celem w żywieniu jest osiągnięcie równowagi i harmonii między Yin i Yang. Osiągnąć to można poprzez unikanie pokarmów nienaturalnych na rzecz naturalnych.

Dieta makrobiotyczna pozbawiona jest mięsa, drobiu, jaj i przetworów mlecznych. Spożywanie ryb, skorupiaków i owoców dopuszczane jest w niewielkich ilościach. Dieta makrobiotyczna jest dietą niskotłuszczową, wysokowęglowodanową. Bogata jest także w błonnik, witaminy, pierwiastki śladowe i minerały. Ale nie tylko składniki diety odgrywają tu ważna rolę. Istotny jest także sposób przyrządzania posiłku oraz zachowanie się przy stole.

Główne zasady diety makrobiotycznej:

  • Głównym źródłem węglowodanów złożonych w diecie (50 - 60% diety) stanowią niełuskane ziarna zbóż (jęczmień, pszenica, żyto, kukurydza, ryż brązowy, gryka)
  • 25-35% diety stanowią warzywa (głównie korzeniowe i kapustne)
  • 10-15% stanowią białka dostarczane wraz z soją, grochem, fasolą, orzechami, pestkami dyni i słonecznika, a także białe mięso ryb (np. pstrąg, karp, flądra, dorsz)
  • 10% diety to płyny, które uzyskuje się z fermentowanej soi, egzotycznych naparów (np .z bancha, również herbata z prażonego jęczmienia lub ryżu; barszcz z kiszonych buraczków, kapuśniak, ogórkowa, grochowa) oraz woda mineralna
  • Można spożywać owoce, ale jedynie sezonowe i z klimatu, w którym się mieszka
  • Zaleca się spożywanie glonów i wodorostów
  • Stosując tą dietę należy unikać produktów konserwowanych, białej mąki, soli, cukru i słodyczy
  • Całkowicie zakazane jest spożywanie alkoholu, ostrych przypraw, napojów gazowanych, kawy i czarnej herbaty

Przykład diety makrobiotycznej:

  • Śniadanie: płatki owsiane na wodzie, grzanka z ciemnego chleba, posmarowana 1 łyżeczką miodu, napar ziołowy lub herbata (naturalna, niebarwiona)
  • Obiad: zupa jarzynowa, sushi, tofu
  • Kolacja: pulpety z prosa z warzywami, tarta rzodkiewka z podpieczonymi algami

Copyright © by www.dieta.zyj.pl - czesc materialu za zgoda M. Osiak

Linki